Čajetinski recept - kačamak sa sirom i koprivom

Čajetinski recept - kačamak sa sirom i koprivom

 

 

 

Sa obronka prelepog Zlatibora iz opštine Čajetina je ovaj tradicionalni recept, koji je deo velikog projekta "Planinski doručak", a ima za cilj da kroz geografsko poreklo neverovatnih ukusa ovog kraja, promoviše zdrav doručak za celu porodicu.

Kačamak se može služiti zasebno, a sa njim se može služiti i sir, kajmak, maslo po volji. Služi se dok je još dobro vruć.

Sastojci:

800 g kukuruznog belog brašna
80 g koprive
1 manja glavica luka
200 g mladog sira
250 g kajmaka
200 g pršute
0,4 dl ulja
so, biber
Način pripreme
Sitno iseckani luk propržiti na malo ulja dok ne omekša.Dodati oprane i sitno seckane listove koprive začiniti po ukusu solju i biberom.Propržiti par minuta.Ostaviti da se ohladi.

U posudu za mešanje staviti sir, 100 g kajmaka i koprivu.Sve dobro promešati da se sjedini.
Skuvati kačamak od kukuruznog brašna.Kačamak ne treba da bude suviše gust da bi, kad se malo ohladi, mogao da se oblikuje.

U nauljenu kutlaču do pola staviti kačamak i napraviti ulegnuće gde se stavlja fil.Zatvoriti fil sa još malo kačamaka i u kutlači formirati lopte.Postupak ponavljati dok se ne potroši sav materijal.
Servirati sa ostatkom kačamaka i pršutom.

Podeli ovu vest

07/02/2014 0 comment

Izvanredno posluženje za neočekivane goste: kombinacija ukusa sremskog sira, praziluka i probranih začina čine ovu pitu pravim specijalitetom! Sastojci: čaša mekog brašna3 čaše kukuruznog brašna1/2 l kisele vodekesica praška za pecivo1/2 kg sremskog ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

23/09/2019 0 comment

Dunja je jedna od najcenjenijih voćnih vrsti kako za preradu u domaćinstvima i industriji tako i za potrošnju u svežem stanju. Preradom se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!