Vlasotinačka krompiruša

Vlasotinačka krompiruša

Kako silazimo sa Vlasinskog jezera prema Leskovcu dolazimo u zanimljivu varošicu Vlasotince, sa lepim kejom, duhovitim ljudima sa neobičnim prezimenima i dugom i bogatom vinogradarskom tradicijom.

Nekada su vina iz ovog kraja pod imenima ružica, grom, plamenka bila popularna širom bivše Jugoslavije, a naročito su ih voleli Slovenci. Danas se vinogradarstvom i proizvodnjom vina bave meštani za sopstvene potrebe,
ali ima i nekoliko novih, ambicioznih proizvođača, koji se sve više ističu na tradicionalnoj vlasotinačkoj manifestaciji „Vinski bal“. Inače, ovde se i salčići prave sa belim vinom. Poznata je južnjačka štedljivost, o kojoj mnogi pričaju viceve, ali ova osobina postaje sve popularnija pod nazivom „odgovoran odnos prema resursima“, a može se ilustrovati veoma ukusnim jelom od starog hleba – trošenicom koju su stare Vlasotinčanke rado pravile da ne bi bacale ovu svetu namirnicu.

600 g gotovih debelih kora
600 g krompira
1 veći praziluk
150 ml ulja
100 ml kisele vode
so
biber

Krompir oljuštiti i izrendati na krupno, pa ga ostaviti da se ocedi. Praziluk, i beli i zeleni deo, sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati i izrendan krompir i vrlo
kratko ga zajedno sa lukom pirjaniti, dodati so i bar 2 kašike bibera. Uzeti 2 kore, poprskati ih kiselom vodom i premazati sa malo ulja pa preko naneti nadev od
krompira. Kore zatim urolati i staviti u pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i nadevom. Urolane kore poslagati u nauljen pleh jednu do druge i peći ih 35 minuta
na 200°S.

Podeli ovu vest

11/01/2014 0 comment

Još jedan specijalitet srpske kuhinje,koji će zadovoljiti sva čula,naročito što je sočno,veoma izdašno jelo, a istopljeni kajmak mu daje posebnu aromu. Potrebno je : 800 g telećeg ribića150 g kajmaka2 kašike uljasobiber4 kašike brašna600 g barenog ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

23/09/2019 0 comment

Dunja je jedna od najcenjenijih voćnih vrsti kako za preradu u domaćinstvima i industriji tako i za potrošnju u svežem stanju. Preradom se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!